De STOOF·36 burger
STAP 1
Brioche bun toasten
Snij de Panesco brioche bun (85g) open en toast hem kort in de bun-toaster tot licht bruin. Brioche kleurt snel, dus niet te lang.
STAP 2
Onderste bun: mayonaise & mosterdzaadjes
Dun laagje mayonaise, met daarover een klein beetje mosterdzaadjes.
STAP 3
Bedje van rucola
Leg een bedje rucola op de mayonaise. Dit houdt de onderste bun stevig.
STAP 4
Bovenste bun: Andalouse & toppings
Laagje Andalouse, een beetje geroosterde ajuintjes, een beetje Sea.Sense seasoning en een beetje Greek Cress.
STAP 5
Parmigiano flakes
Een paar parmigiano flakes op de bovenste bun, bovenop de toppings.
STAP 6
80g STOOF·36 op de onderste bun
STOOF·36 opgewarmd (bain-marie) en goed doorgeroerd. Leg 80g op het bedje rucola.
STAP 7
Sluiten & in de sleeve
Plooi de burger dicht en steek hem meteen in de STOOF·36 sleeve.
STAP 8
Warm houden
Bewaar de sleeve in de bain-marie.