CRAFTED, NOT RUSHED
Belgisch Wit-Blauw Rundsvlees · Pure Chocolade Callebaut 811
Belgisch Wit-Blauw Rundsvlees · Leffe Bruin · Callebaut 811
DE ESSENTIE
We beginnen met stoofvlees, het #1 gerecht van België. 12 uur koken, 24 uur rusten — net als het traditionele recept. Een fluisterdunne laag Callebaut 811 chocolade balanceert de bitterheid en maakt de textuur perfect. Pulled beef op basis van stoofvlees. Herkenbaar, en toch verrassend.
Witblauw rund uit eigen land. Leffe Bruin of Gouden Carolus. Barry Callebaut 811 chocolade. Drie Belgische ingrediënten die samen iets bijzonders maken — ons nummer één comfort food.
STOOF·36 is vacuüm verpakt en diepgevroren, gemaakt voor eenvoudige, consistente service. Geen ervaring nodig. Perfectie elke keer opnieuw. De STOOF·36 burger is ons premium product, maar ook inzetbaar in loaded fries, kroketten, stooffahita's, wraps, bao buns en meer.
WAAROM STOOF·36
Van foodtruck tot restaurant, van festival tot catering — STOOF·36 is gemaakt voor professionals die van kwaliteit houden maar ook van eenvoud.
Elke batch: 12 uur koken, 24 uur rusten — net als het traditionele recept. Tijd doet het werk.
Van vriezer naar bord in minder dan 5 minuten. Au bain-marie of in de magnetron — openknippen en serveren.
Van nature rijk in proteinen en laag in vet. Gezonder dan een klassieke hamburger. Geen separatorvlees.
Vacuüm verpakt op productiedag. Elke portie identiek — batch na batch.
Iedereen in je team kan het. Onze workflow is zo eenvoudig als het maar kan zijn.
Burger, friet, kroket, wrap, fajita. Eén basisproduct voor je hele kaart.
ONS VERHAAL
STOOF·36 begon met één obsessie: het allerbeste stoofvlees maken. Belgian Blue rund, traag gegaard in donker bier, afgewerkt met een fluisterdunne laag Callebaut chocolade.
Het resultaat is herkenbaar en toch verrassend — stoofvlees zoals je het kent, maar dan preciezer. Elke batch 36 uur op de klok.
Lees ons verhaal
EINDELOZE TOEPASSINGEN
Klik op een toepassing voor meer inspiratie.
HET PRODUCT
Kwaliteit bevroren in de tijd.
Vacuümverpakt op productiedag. Geen additieven, geen bindmiddelen — alleen vlees, bier, ui en tijd.
PORTIES
Op aanvraag ook individuele servings beschikbaar.
BEREIDING
Open, serveer, klaar.
WHERE WE SHOW UP
De foodtruck staat klaar. Onze workflow is gemaakt voor hoog volume — snel, consistent, zonder stress.
Ideaal voor restaurants, bistro's en food bars. Eenvoudig te integreren in elke keuken.
Van bedrijfslunches tot privé-evenementen. We berekenen mee hoeveel je nodig hebt.
EARLY ACCESS
Heb je interesse om ons product aan te bieden of wil je het zelf eens proberen? Laat hier je e-mailadres achter en wij nemen zo snel mogelijk contact op.
